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3 étoiles dans un food truck

En attendant de pouvoir afficher son troisième macaron dans son établissement marseillais, le chef Alexandre Mazzia propose des menus à bord de Michel, son food truck.

Alexandre Mazzia régale en food truck

Le parcours d’Alexandre Mazzia n’est ni sage ni rectiligne, c’est le moins que l’on puisse dire. En 2014, il parvient néanmoins à poser son fourneau à Marseille dans son restaurant nommé AM. Le succès est à la hauteur de son talent et de son art de ne pas faire comme les autres : 3 étoiles au Guide Michelin lui sont décernées en janvier 2021. Bloqué par le confinement, son humilité et son énergie inépuisable l’amène a concocté ses merveilles dans un food truck. Chapeau bas, Alexandre.

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